イシカリーアレンジレシピ考案者

大澄 かほる Kaoru Ohsumi

1. アボカドは縦半分にカットして実を繰り抜き、玉ネギ、茹で卵と一緒に1センチのさいの目に切ります。
   ニンニクはみじん切りにします。
2. フライパンにオリーブ油を入れ、ニンニク、玉ネギを香りが立つまで熱し、ゆで卵とアボカドを加え軽く炒めます。
3. 塩・コショウ・チリパウダーで調味し、半分ずつアボカドの皮の器に入れ、イシカリー、シュレッドチーズの順にのせます。
4. 表面に焦げ目がつくまで予熱済みのグリルやオーブンで焼きます(電気オーブンなら190度で10分前後)
5. 再度チリパウダー、ピンクペッパーを振っていただきます。

1. ジャガイモをラップに包み600Wの電子レンジで一つあたり3分程度加熱します。
2. 粗熱が取れたら皮をむいてボウルに入れ、フォークなどで潰します。
3. クミンと、イシカリーをざっくりと混ぜ10等分します。
4. 春巻の皮の上に①の種とチーズをのせ、手前と両側を順に畳み込み、きつめに巻いていきます。巻き終わりに水溶き薄力粉を塗り、しっかりと閉じます。同様に10個分作ります。
5. 180度くらいの揚げ油で3分ほど、キツネ色に変わるまで揚げます。油を切って、皿に盛ります。

1. マッシュルームは粗いみじん切りにします。ピーマンは3ミリ厚さの輪切りに、厚切りベーコンは1センチ巾に切ります。
2. 食パンの上にスライスチーズをのせ、その上にイシカリー、マッシュルーム、ベーコンを重ね、上からシュレッドチーズとピーマンをのせます。
3. グリルやトースターに入れ、焼き色がついたら取り出し、ドライパセリやパプリカパウダーを振っていただきます。

1. 食パンは耳を切り落とし、麺棒で押して薄くします。
2. 真ん中にイシカリーとチーズを乗せて半分に折り、綴じ目を水で濡らしてから、フォークで押して潰します。
3. 同様の作業を繰り返し、4個作ります。
4. 溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶし、180度位の揚げ油で、きつね色になるまで揚げます。
5. 網の上で油を切り、熱いうちにいただきます。

1. 青梗菜は芯付きのまま縦4等分に切ります。豆乳に水100mlを加え、沸騰直前で火を止めてAをまぜ、スープにします。
2. 鍋に湯を沸かし、青梗菜と中華麺をゆでて椀に盛ります。
3. 保存袋に入れたイシカリーを残った湯に入れ、軽く温めます。
4. 麺の入った椀に①のスープを注ぎ、イシカリーをのせます。
5. 白髪ネギ、花椒と糸辛子をトッピングしていただきます。

1. スキレットにオイルをひき、スライスした玉ねぎを弱火で炒めます。
2. 玉ねぎに透明感が出たら端に寄せ、炊いたターメリックライスとホワイトソース、イシカリーを重ね弱火のまま更に火を通します。
3. チーズと薄切りしたトマト、ズッキーニをのせ、焼色がつくまでグリルで焼きます。
4. バジルをたっぷり振っていただきます。